糖心蛋
A. 蛋6~10顆
B. 醬油 50g、鹽一大匙、冰糖30~50g、八角3粒、水1000ml、蔥1支、薑2片
A. 蛋6~10顆
B. 醬油 50g、鹽一大匙、冰糖30~50g、八角3粒、水1000ml、蔥1支、薑2片
作法：
1. 蛋從冰箱取出後，置於室溫下一小時。
2. 將水煮滾後轉小火，放適量的醋，將蛋小心的放入鍋中，煮7~9分鐘(依喜好蛋的熟度而定)，
1. 蛋從冰箱取出後，置於室溫下一小時。
2. 將水煮滾後轉小火，放適量的醋，將蛋小心的放入鍋中，煮7~9分鐘(依喜好蛋的熟度而定)，
熄火後，將蛋置於冰水中，撥殼，待涼。
3. 將B料煮10分鐘後，熄火、待涼。
4. 將蛋與B料合併後，密封放在冷藏，冰2天後即可食用。
3. 將B料煮10分鐘後，熄火、待涼。
4. 將蛋與B料合併後，密封放在冷藏，冰2天後即可食用。
-----------
偷偷公開曉佩媽媽的食譜，天啊，好吃的不得了^^
因為我和曉佩都超愛這種蛋黃不熟的蛋，雖然我一直覺得7~9分鐘一定太熟，
于芳大師，依你多年的經驗，有沒有嘟嘟好不會失敗，蛋黃它一定不會熟的分鐘數，
我會拿時鐘在旁邊計時的，哈哈，你快點做做看。
可是重點來了，做完這糖心蛋的人呢，
沒有請我吃你一定會失敗失敗失敗，因為我吃過最好吃的，
所以你要請我吃我才能告訴你，你有沒有成功。
那輕飄飄，飄飄輕的銷魂滋味，要吃過才知道啊～
全站熱搜
留言列表
生活隨筆 (10)
